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　　傳統手工和面耗費時間長、勞動強度大，而和面機利用機械裝置能在短時間內將面粉與水等原料快速攪拌均勻，形成面團。

       手工和面時，由于難以準確把握力度和時間，可能會出現過度揉面的情況，導致面團的韌性和彈性受到影響。而和面機可以根據不同的面團需求，設定合適的攪拌時間和速度，準確控制和面過程，避免過度揉面或揉面不足，從而保證面團的優良狀態。

全自動和面機

       和面機可以連續不斷地進行和面操作，只要按照規定的量和時間進行投料，就能夠持續產出面團，無需像手工和面那樣需要頻繁休息，有效提高了餐飲企業的生產效率，使其能夠更有效地為顧客提供服務。

       和面機可以通過準確控制原料的投放量和攪拌時間、速度等參數，實現對不同面團配方的準確配比。這使得餐飲企業能夠輕松制作各種不同類型的面食，如面包、饅頭、餃子皮、面條等，滿足不同顧客的口味需求，豐富了菜單種類，提升了企業的市場競爭力。