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淺談涼皮與面皮的區(qū)別
來源：鞏義市方銳機械廠 作者：Admin 日期:16-02-15 瀏覽:
涼皮機和面皮機是生產(chǎn)涼皮和面皮的兩種不同的加工設備，他們之間存在著差異，方瑞向大家淺談下米皮與涼皮的區(qū)別。
1.從調(diào)制方法上看，涼皮和面皮的調(diào)制方法基本一致。區(qū)別在于面皮是有面筋的，而涼皮則沒有。
2涼皮大部分是用米漿制作的，與河粉有些相似。而面皮主要是用面粉制作，這也是涼皮和面皮的本質(zhì)卻別。
3.涼皮和面皮的口感上有明顯的區(qū)別。涼皮比面皮有
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