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　　米線作為傳統食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛。曬干后為“干米線，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮張發。米粉是在米線原料的基礎上添加了紅著粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產物，是米線的傳承和發展。

　　米線機 是以大米、玉米、小米、等糧食為原料，原料無需粉碎、蒸炊、經清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕、粉絲（面條）。換上不同的模具，可生產出不同形狀的食品。本機是具有自主核心技術的擠壓食品機它的意義在于工作十秒已超越了中國人千年米制品歷史，它的價值在于——將開創全新的有巨大商業利益的綠色食品業，全自動米線機，機器質量和食品風味均屬優。操作簡單：常溫浸泡好的米（或其他谷物原料）倒入機器料倉，開機后十秒馬上出來已經完全熟化的米線或年糕；非常方便的自潔式清洗，可以隨時開停機。

　　米線機的生產工藝：

　　生產工藝：大米——白米復碾——比重去石——射流洗米——自動浸泡——自動米水分離——自動磨漿——微分過濾——儲漿——壓濾一和料——自熟擠絲——自動老化——定長切斷——水洗松絲——計量成型——入模烘干——包裝——入庫