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涼皮機(jī)廠家揭秘如何蒸好面筋
來源：鞏義市方銳機(jī)械廠 作者：Admin 日期:17-10-05 瀏覽:
涼皮機(jī)廠家揭秘如何蒸好面筋？現(xiàn)在告訴你蒸好面筋的幾項(xiàng)要點(diǎn)：
一、面筋要洗干凈
在用洗面機(jī)洗面時(shí)，面筋要盡量洗干凈、清爽，面筋中不能含有太多的淀粉殘留。如果不能確定是否洗干凈，就讓洗面機(jī)多洗一遍。
二、面筋要發(fā)酵
就像蒸饅頭一樣，蒸面筋也需要發(fā)酵。發(fā)酵一定時(shí)間后，面筋會(huì)變軟，沒有剛洗出來的面筋那
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