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    食品衛(wèi)生不僅關(guān)系到人們身體健康和生命安全，更關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，而加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生更是非常重要，小型洗面和面機(jī)代替人工操作，就可以減少人與食品的接觸面積和接觸時(shí)間，保證生產(chǎn)的食品的干凈衛(wèi)生。

　　先來(lái)介紹一下小型洗面和面機(jī)，主要用來(lái)和面、洗面，而這款設(shè)備常被用作生產(chǎn)涼皮、生產(chǎn)面筋使用，而且重要的是一臺(tái)設(shè)備就可以完成從和面、洗面到排槳這一過(guò)程，再配置一臺(tái)涼皮機(jī)就能進(jìn)行生產(chǎn)，如果是生產(chǎn)面筋洗好的面團(tuán)蒸熟后就是面筋，留下的面水也不浪費(fèi)，放干可以做成淀粉。

　　小型洗面和面機(jī)的使用方法：

　　1、開(kāi)機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉倒進(jìn)斗內(nèi)開(kāi)機(jī)和面。

　　2、和面需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5~6分，停機(jī)醒面。

　　3、醒面:醒面時(shí)間不少于12分鐘。

　　4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開(kāi)機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。

　　5、排面漿、過(guò)濾：把分和器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)必須插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面長(zhǎng)不得超過(guò)5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。

　　小型洗面和面機(jī)自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，一人就能操作，自動(dòng)化的操作可以使生產(chǎn)出的食品干凈衛(wèi)生，保證為大家提供健康的食品。