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  眾所周知，面筋常被搭配于涼皮出現，后來也逐漸成為一道家常菜，可以涼拌也可以熱炒，因為營養豐富便于消化，大人小孩都可以食用。想要制作面筋就需要洗面，面筋就是把面團中的淀粉和其他雜質洗掉，剩下的就是面筋，之前制作面筋都需要手工和面、洗面，但是隨著需求量的變大，人工生產速度太慢，沒有辦法按時完成生產量，而和面洗面一體機的出現便可以解決這個問題，該機是仿照人工和面、洗面的方式進行設計的，自動和面、自動洗面、自動排面漿，操作簡單，因此和面洗面機不僅應用于面筋生產，也常用于涼皮的生產。

　　和面洗面一體機將和面、洗面也變為機械化的操作，機械化的生產出的面筋松軟有彈性，符合食品標準。像之前經常有人會說：洗的面筋怎么不松軟，這就說明面團里的淀粉沒有洗干凈，這樣就會影響面筋的品質，而洗面設備則是將生產標準化、固定化，不管是和面還是洗面，只要根據操作說明加入一定比例的原料和水，就能制作出所需要求的食品，再加上生產時間是一定的，這樣也便于制定每日生產計劃。

　　和面洗面一體機為了提升產品品質，采用了雙螺旋的攪拌器，這樣可使和出的面團光滑有勁道，使洗面更干凈，還可以自動排面水，排出的面水靜置一段時間，倒出上層清水，剩下的就是面漿，可以制作涼皮，也可以曬干做成淀粉，合理利用設備，不造成浪費。