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用米線機(jī)如何做米線才好
來(lái)源:鞏義市方銳機(jī)械廠 作者:Admin 日期:21-04-12 瀏覽:
用米線機(jī)制作米線,大米的品質(zhì)非常重要,不要為了壓縮成本選擇品質(zhì)差的陳年糧,陳年糧因?yàn)榇娣艜r(shí)間比較長(zhǎng),容易被一些霉菌污染,產(chǎn)生一些霉菌du素,另外受潮、有蟲害等等,這樣做出的米線口感差,而且可能存在食品AN QUAN隱患,有些不liang商販為了保持米線口感和筋道,就會(huì)加一些添加劑,這樣長(zhǎng)期使用就會(huì)影響身體健康。
米線根據(jù)制作方法的不同分為濕漿米線和干漿米線,而這兩種制作方法也是略微不同,先來(lái)說(shuō)一下濕漿米線的制作方法:選擇品質(zhì)好的原料,然后將大米進(jìn)行泡發(fā),泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí),然后倒入碎米機(jī)里打碎,這里也要說(shuō)一下,大米磨出的粉不是很光滑,然后將磨好的粉倒入和面機(jī),加入一定比例的水進(jìn)行調(diào)漿,然后將調(diào)好的漿倒入米線機(jī)進(jìn)料斗內(nèi),經(jīng)過(guò)高溫高壓米線就被擠壓出來(lái)了,然后晾曬老化7-8個(gè)小時(shí),進(jìn)行搓散就可以上市了;干漿米線制作過(guò)程則要稍微簡(jiǎn)單一些,磨粉之后,倒入攪拌機(jī)攪拌成為絮狀,就可倒入機(jī)器進(jìn)行生產(chǎn)了,之后的過(guò)程和濕漿米線一樣,不管是濕漿米線還是干漿米線,制作出的米線筋道,煮起來(lái)耐煮、不斷條、不渾湯,而且生產(chǎn)過(guò)程中不加?xùn)|西,制作出得就是綠色健康的米線。
方銳機(jī)械致力于米線機(jī)生產(chǎn)已經(jīng)多年,有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)出的米線機(jī)既可生產(chǎn)濕漿米線也可以制作干漿米線,還可以定制不同的模具制作不同規(guī)格的食品,是米線生產(chǎn)的好幫手!
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