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方銳米線機(jī)教生產(chǎn)商如何使做出的米線更Q彈？
來源：鞏義市方銳機(jī)械廠 作者：Admin 日期:21-05-10 瀏覽:
米線又名米粉，是我國傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為一種小吃，是男女老少都喜愛的食品。米線的制作過程非常麻煩，而且比較費(fèi)時(shí)，這就促使了人們更加愿意來買現(xiàn)成的米線，隨買隨吃，不浪費(fèi)，省時(shí)間又方便。同樣的，做米線生意的商家也愿意在短時(shí)間內(nèi)做好米線，這就說到做米線省時(shí)省力的全自動(dòng)方銳米線機(jī)設(shè)備。
在米線生產(chǎn)過程中，無論手工制作的米線還是用米線機(jī)做出來的機(jī)制米線，經(jīng)過老化就會(huì)出現(xiàn)裂痕，酥脆，或者在泡發(fā)過后沒有彈性，這是許多米線生產(chǎn)商頭疼的問題，那么怎樣才能讓做出的米線更Q彈爽滑呢？小編偷偷告訴你兩個(gè)竅門，確保你的米線Q彈爽滑。
首先呢，就是在制作米線時(shí)適當(dāng)?shù)奶砑佑衩椎矸郏瑒e小看這不起眼的玉米淀粉，它能讓你的米線看起來更光滑，更有彈性，同時(shí)還可以節(jié)省成本，這個(gè)只要是做過食品加工的都懂。其次就是在米線老化時(shí)避免陽光直曬，要選擇陰涼處，有條件的話ZUI好是在密閉老化房中老化，做到以上兩點(diǎn)，就不用擔(dān)心米線出現(xiàn)裂痕，碎裂的問題，文末提醒大家：玉米淀粉的添加是有一定的比例的哦！
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