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方銳涼皮機廠家手把手的教您涼皮的制作工藝
來源:鞏義市方銳機械廠 作者:Admin 日期:16-04-26 瀏覽:
方銳涼皮機廠家手把手的教您涼皮的制作工藝
①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天最好放入冰箱冷藏室)。
②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15
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