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  說到小型和面機這種生產(chǎn)設(shè)備，相信大家都不陌生，它不但可以用來和面、攪面絮、調(diào)面漿，還可以打蛋、拌蔬菜、打奶油等，而且面食制作過程中比較重要的就是和面，自家制作面食時，因為量小直接用手和面，手工和面容易添加過多的干面粉，而且難以達成要求筋度較高的面團，而且長期手工和面會對手腕帶和胳膊來重復(fù)性壓力損傷。小型和面機仿人工和面的操作模式，解放你的雙手，操作簡單，將復(fù)雜的工序簡單化。

　　小型和面機是根據(jù)人工和面的方式進行制作，使用反復(fù)折疊、揉壓面團的操作方式，達到面水均勻混合。使用方法簡單，將一定比例的原料加水，需要加配料的也放入，然后蓋上面斗蓋子，啟動開機按鈕，通過一段時間的攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成具有一定彈性、粘性和額塑性的面團，然后被制作成為各種美食。

　　和面面斗是小型和面機的主要部件，采用了不銹鋼材質(zhì)制作而成，因為原料需要加水才能成為面團，而不銹鋼材質(zhì)長期使用也不會氧化硬性面團的口感以及質(zhì)感，并且不銹鋼的面斗以及攪拌器不同意粘接面團，而且也可以輕易的漿面團取出，也方便清洗；另外根據(jù)所需要面團的要求選擇調(diào)整面團的攪拌時間，簡單方便。小型和面機比人工和面的時間變短，而且可以輕松做到符合需要的面團，操作簡單，在面食生產(chǎn)中發(fā)揮較大的作用。