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　　洗面機面筋在素食當中是經常見到的，現在見到的面筋多數是用機器洗出來的，更加專業，水平也更高，今天本文就重要介紹用洗面機做面筋時的四個關鍵步驟。

　　1、和面

　　將1：0.6比例的面粉和水倒進料斗內，開機進行和面，順轉和倒轉反復和面12分鐘即可。

　　2、醒面

　　醒面是為了使面粉中的酵母菌發酵，只需把機器關掉，靜置12分鐘即可完成醒面過程。

　　3、洗面

　　洗面機洗面前先往里添加30斤的水，然后就可以開機進行洗面，洗面的時間約為3分鐘，然后停機進行排漿。

　　4、過濾排面漿

　　把機器上的分合器搬到分位處，插好過濾網，開始排面漿。

　　按照3和4的步驟的方法重復四次即可洗好面筋，取出面筋后，要記得把面斗清洗干凈，方便下次使用。以上就是用洗面機做面筋的幾個步驟，希望對大家有幫助。