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如何按照正確的和面機的步驟進行操作
來源:鞏義市方銳機械廠 作者:Admin 日期:24-11-01 瀏覽:
商用大型和面機多用于從事面食行業者,面條店、農貿市場、餃子館、等多種場合。和面機雖然方便,但在使用時也需要按照正確步驟進行操作。
首先需要根據自己所需的面粉和水的比例,準備好面粉和清水。再將事先準備好的清水倒入和面機的水桶中,再慢慢地加入面粉,調整好面粉和水的比例。接下來就需要按下和面機上的按鈕,讓機器開始工作。在機器工作的同時,可以適時地加入調料,比如鹽或者雞蛋等。
并不是把面交給機器我們的工作就完成了喲,在加工過程中需要時刻觀察面的狀態,在面團狀態比較干硬的時候,可以適量地加入一些水,在面團狀態過于濕潤時,則可以適量地加入一些面粉。當面團狀態均勻、干濕適中、有光澤,而且凝聚力強時,就可以停止機器的工作,將面團從和面機中取出,然后進行下一步操作了。
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